<xmp id="0qqqk"><menu id="0qqqk"><tt id="0qqqk"></tt></menu><nav id="0qqqk"><strong id="0qqqk"></strong></nav>
<menu id="0qqqk"><tt id="0qqqk"></tt></menu>
  • <menu id="0qqqk"><menu id="0qqqk"></menu></menu>

    頭圖加載中...

    loading

    尋味禪城|佛山美食游玩攻略

    • 出發時間/2021-02-21
    • 出行天數/4 天
    • 人物/家庭出游
    • 人均費用/800RMB

    前言

    對任何一個吃貨來說,都不可能不對 廣東 感興趣。

    放眼全國, 廣東 這個美食界的大網紅真是讓人嫉妒不來的存在。無論是“好吃到不需要米其林”的 廣州 、“粵廚之鄉”的 順德 、美食多到讓人尖叫的 潮汕 、海鮮生猛肥美的 湛江 、還是被陳曉卿加持過的 東莞 ,在吃貨圈都是地位超然的存在。一些看似低調的城市也非常能打, 清遠 雞、 臺山 黃鱔飯、 中山 乳鴿...單拎個名字就讓人垂涎三尺,甚至就連“美食荒漠”的 深圳 ——椰子雞也是全國第一。

    難怪一有出門覓食的念頭,便想著打個飛的來 廣東 大撮一頓!

    當然,“打飛的”對翔哥來說是不存在的,因為翔哥我就是一個 廣東 人——只要找個周末安排一次周邊游,就能大飽口福。

    這次,翔哥來到了一個臥虎藏龍的城市?;蛟S你們都聽過它的名字,卻不一定了解它也是一座美食寶藏城市,這就是—— 佛山 。
    對很多 廣東 省外的人來說,或許還不知道“世界美食之都” 順德 ,其實也是 佛山 的一個區。而在 佛山 的市中心禪城區,同樣擁有很多的寶藏美食,名氣雖然不及 順德 大,但出品卻絲毫不遜色——一樣的夠新鮮,一樣的夠鑊氣。

    與此同時,作為廣府文化的策源地和 中國 古代的“四 大名 鎮”之一,翔哥一直認為 佛山 是一座底蘊深厚、嶺南文化氣息濃郁的城市。尤其是在禪城,祖廟、梁園、嶺南天地、南風古灶集中在方圓幾公里之內。在品嘗禪城美食的同時,完全可以順道游覽,感受一番傳統的廣府文化。

    預覽

    按照慣例,先把途中拍攝的美照放上來:

    吃在禪城|藏在老街巷里的美食天堂

    城市里的“老城”,往往就是這個地方文化的源頭,若你在老城里漫步倘徉,一定會發掘到不少驚喜——例如那些隱藏在角落里的口碑老店。陪伴著這些散落在老街巷里的傳統味道的,則是那一代又一代慕名而來的食客。
    關于禪城的美食,翔哥會在后面的游記正文中,對這次去過的每家餐廳都有比較詳細的介紹,這里根據我個人意見給個推薦分數,五★為滿分(游記部分里有具體的點評)。

    應記面家:★★★★
    北香園:★★★★
    南記食粥坊:★★★★★
    大笨象小吃店:★★★★★
    有記餐廳:★★★★
    君臨餐廳:★★★★
    輝記甜品店:★★★★★
    民信老鋪:★★★☆
    陶醉館·創意 中國 菜:★★★★☆
    御品豬腰:★★★★☆

    應記面家

    佛山 ,沒有人不知道應記。這家始創于1936年的老字號竹升面店,如今在整個 佛山 已經開了二十家店面,甚至人們在街頭巷尾都能聞到應記云吞面的香味。應記的總店在禪城的建設一街,我去的這家是城門頭分店,位置在城門頭路和汾江中路的交叉口,靠近祖廟。

    大部分的客人來到這里,都是沖著他們家的鮮蝦云吞面。據說應記至今仍然沿用傳統的人力過扛方法制作竹升面,所以面條的韌性才會均勻,入口爽中帶滑、蛋香濃郁。云吞的個頭也很喜人,里面放了大大顆的蝦仁,味鮮有汁、甜而Q彈,一口一個滿嘴香??上б煌胫挥兴膫€云吞,意猶未盡的可以另外單點一份凈云吞。還有湯底,看似清湯寡水,實則是用豬骨和大地魚熬制而成,清爽得來又不會覺得乏味。

    再說這個炸云吞,金黃色的外皮蓬松酥脆。趁著新鮮出爐,蘸一蘸甜辣醬,口感比起 廣州 知名老字號吳財記的炸云吞也毫不遜色。唯一令人不悅的是春節期間居然有節日菜單,價格要比平日略貴。

    【應記面家(城門頭路店)】
    地址: 佛山 市禪城區汾江中路-城門頭路01號。
    人均消費:20元。

    北香園

    別看南方人好像愛吃大米不愛吃面,但其實對餃子也是情有獨鐘的。如果你問 佛山 人,哪里有好吃的餃子,那么答案永遠只有一個:北香園。
    北香園在城門頭有一家分店,就在應記的旁邊,一樓是外賣,二樓堂食。環境簡簡單單,卻是禪城老街坊多年的情懷。據說北香園的前身,是創辦于上世紀50年代、專營京津包餃的“北味村”。當然了,北香園與 佛山 街坊相伴了六十年,在保持北方包餃制作工藝的同時,口味自然也結合了南方的特色。

    無論是水餃還是蒸餃,都是皮薄餡多、吹彈可破、肉厚味鮮。蘸著醋和辣醬,一口咬下去,鮮香至極。

    不過,北香園最出名的還是煎餃。尤其這個紫蘇煎餃,雖然里頭的餡主要還是韭菜肉,但加了紫蘇之后,味道清爽得來又更加芳香。

    最后,用一碗豬紅湯收尾。用 廣東 話來說,北香園的餃子是“大件夾抵食”,意思就是份量大而且便宜。我們三大一小點了三個中份(每份10個)的餃子,根本吃不完,最后都打包回去做第二天的早餐了。

    【北香園餃子(城門頭店)】
    地址:城門頭路西A06號。
    人均消費:20元。

    南記食粥坊

    粥、粉、面、飯,是 廣東 人眼中的“四大發明”。盡管對很多 佛山 人來說,南記食粥坊是個吃宵夜的好地方,但實際上南記在中午的生意也很火爆。叫上幾個知己好友,點上一鍋粥,幾個小炒,落胃最是熨帖。
    店里的環境就是簡簡單單的大排檔風格,服務也是半自助式的,想點什么菜就自己在紙條上寫上菜品的名稱和價格,交給服務員下單。還有,倒茶水也是自助的。

    廣東 人愛吃粥,食材種類也是五花八門,店里最受歡迎的是新鮮豬雜粥,據說是南記的粥底都是花三個半小時熬出來的,而且還加了淮山和牛奶,所以非常順滑軟綿。粥里的豬雜是豬肝、豬腸、豬腰等幾樣,確實新鮮,煮的火候也恰到好處,非常鮮嫩脆口。

    除了粥,南記其他菜的出品也是非常贊。紫蘇炒花甲,雖然是家常菜,卻非常美味。微辣的口感,一口一個停不下來。

    沙姜爆豬利,非常爽脆,加了沙姜不僅能去腥,還能提鮮增香。豬利就是豬舌,因為“舌”字和“賒”同音,所以在 廣東 ,為了為圖個吉利就豬舌叫做“豬利”。

    本篇游記共含15106個文字,203張圖片。幫助了游客。 舉報
    相關目的地:佛山
    返回頂部
    意見反饋
    頁面底部
    国产成人亚洲综合无码
    <xmp id="0qqqk"><menu id="0qqqk"><tt id="0qqqk"></tt></menu><nav id="0qqqk"><strong id="0qqqk"></strong></nav>
    <menu id="0qqqk"><tt id="0qqqk"></tt></menu>
  • <menu id="0qqqk"><menu id="0qqqk"></menu></menu>